Gastronomía

Receta sacada del libro de Alvaro Cunqueiro “Cocina Gallega”, es fácil y están riquísimas. Vamos a por ellas: Ingredientes: 800 grs de harina 2 huevos 1 vasito de anís 100 grs de manteca de vaca derretida (nunca de cerdo) (podeis encontrarla en Eroski o Mercadona) 1 vaso de agua templada Un poco de sal Azúcar […]

La miel tiene un montón de propiedades beneficiosas y cuando comenzamos a resfriarnos, siempre echamos mano de ella. Pero como ingrediente en la elaboración de dulces, es una gran aliada. Como nuestro blog va sobre el Mercado de Primavera en O Valadouro, no podía faltar una receta con la exquisita miel que allí nos podemos

Las torrijas de Semana Santa y Cuaresma, ya es una tradición en A Lume Manso. Es un postre muy común y humilde, ya que su base es el pan, o sea, un postre de reciclaje, ya que en Galicia se utiliza el pan duro de días anteriores y las llamamos “Torradas”. Hoy en día dependiendo

Para esta receta se necesita una herramienta en forma de flor, que se compra en ferretería, típica para realizar estas flores de masa. El éxito de la receta recae sobre todo en que el molde esté bien caliente y que la masa no sobrepase los bordes del mismo, para que la flor una vez introducida

Creo que no hay postre más gallego que una riquísima y sencilla tarta de santiago. Y que mejor para celebrar nuestro Día Das Letras Galegas. La tarta de Santiago entró en el registro de Indicación Geográfica Protegida el 3 de marzo de 2006, donde se especifican todas las características de la receta original. La auténtica

La Mariña Lucense está situada al norte de la provincia de Lugo. Uno de sus puertos pesqueros más importantes con costa Cantábrica es el de Burela donde se pesca el Bonito del Norte. Nadie en Galicia, le disputa a Burela el trono de príncipe de los túnidos. De aquí sale uno de los mejores Bonitos del Norte o también llamado, Thunnus alalunga, atún blanco o príncipe azul del

  Nos gustaría poder hacer el pastel oficial del Arde Lucus, ya que nuestro blog va dirigido sobre esa fiesta, pero su receta es un secreto que solo los establecimientos de la Asociación Provincial de Empresarios de Confitería y Pastelería de Lugo, poseen. Se trata de un pastel tipo bizcocho, que en su receta de base

Si algo nos identifica a los gallegos en la noche de San Juan es esa fiesta “gastronómica” que celebramos alrededor de una hoguera. Sardinas asadas con un pedazo de pan de maíz y esa queimada con orujo gallego. ¡Que podemos decir que no sepáis ya!  Pero después de la fiesta, ¿qué hacer con esa queimada que nos sobró y que nadie se